Şerbetli Tatlılar

Kalburabastı Tarifi – Kalburabastı Nasıl Yapılır?

Kalburabastı Tarifi halen denemediniz mi? Mutlaka bu tarife mutfağınızda yer vermelisiniz.

Kalburabastı Tarifi için Malzemeler


  • 100 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 50 gram ceviz içi
  • Yarım çay kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kalburabastı Yapılışı


1 Kalburabastının şerbetini hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.Tatlının hamurunu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde, kısık ateşte eritin. Karıştırma kabına aktardığınız eritilmiş tereyağına, yoğurt, süt ve zeytinyağını ekleyin.

2Azar azar un, irmik ve kabartma tozu attığınız hamuru toparlanana kadar yoğurun.Bu sırada şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu katın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru temiz bir kalbura bastırıp, yaklaşık 10 cm. 

3Büyüklüğünde yuvarlak şeklinde açın.Orta kısmına küçük parçalar halinde olan ceviz içinden yerleştirdikten sonra süzgeç üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.Tabanını tereyağı ile yağladığınız fırın tepsisine hamur tatlılarını, birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Renklerinin daha koyu olmasını arzu ederseniz dereceyi arttırıp, pişirme işlemini 10 dakika daha sürdürün.Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin.

Kalburabastı Tarifi hakkında aklınıza takılan soruları yorum kısmından sorabilirsiniz.

0 oylar
Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
Close